中西面点工艺专业怎么样_就业方向_主要课程
发布时间：2024-10-19 23:04:15 | 基础网
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中西面点工艺专业怎么样_就业方向_主要课程
高考填报志愿时，中西面点工艺专业怎么样、培养目标、就业方向、主要课程有哪些是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，为了方便大家查询，已经为大家整理好了相关信息，供大家参考。1、中西面点工艺专业培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
2、中西面点工艺专业就业方向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
3、中西面点工艺专业主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；
3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力；
4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；
5．熟练掌握中西面点的制作方法。
4、中西面点工艺专业课程与实习实训
1．专业课程
中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。
5、中西面点工艺专业职业资格证书举例
中式面点师（初级、中级）、西式面点师（初级、中级）、营养配餐师（四级、三级）、公共营养师（四级、三级）
男孩子学什么专业最吃香？
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我国高校都有哪些冷门专业？
基础网(https://www.bjcybags.com)小编还为大家带来我国高校都有哪些冷门专业？的相关内容。
1.哲学
大家都说哲学是众所周知的冷门专业，也觉得它是公认的没有就业前景的专业。
不过我认为，这不算是冷门专业，慢慢的，各大高校很重视哲学，很多学校也为此开设了哲学这个专业，只能说是，难度系数太高，要求也高。
2.宗教学
宗教学是以研究宗教和宗教发展历史的社会科学，很少见有人选择此专业。
3.考古学
考古学与个人兴趣联系很大，如果没有兴趣的支持，以及强的实践能力，又怎么能坚持考古这种枯燥的专业学习呢。
4.蚕学
蚕学专业主要研究蚕的种类、形态结构、生活习性、繁殖、发育与遗传、分类、分布移动和历史发展以及其他有关的生命活动的特征和规律的一门综合性学科，它太过具体而且很少受到人们的青睐。
西南大学开设了此专业。
草业科学是指探索以草业为主的西部环境治理方法的科学，但是由于很多人都没听过这一专业名称，所以报考热度并不高。
6.博物馆学
因为人们对博物馆学的认知度不高，认为此专业只能在博物馆上班，所以博物馆学成为冷门专业。但这一情况将在2020年得到改善。
7.听力学
听力学是我国的一门新兴学科，听力科学是研究听觉生理和病理的科学，它属于医学类的一个分类学科，专业性强，在社会上此类专业人才比较稀缺。但也比较冷门。
8.古生物学
古生物学是一门最具显示度的学科，但是它的报考人数极少，曾经被戏称为“六代单传”的专业。
在北京大学、南京大学等大学都有开设本专业。
9.殡葬学
殡葬专业是冷门专业中的冷门，受到传统观念的影响，人们都比较排斥它。但是该专业的毕业生十分好找工作，待遇和福利也不错。
北京大学、吉林大学、山东大学、复旦大学等都开设了此专业。
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